Noi consideriamo produrre vino non un semplice atto commerciale ma l’estrinsecazione di una passione. Ci consideriamo per questi motivi degli artigiani che mettono la loro attenzione e la loro cura nel costruire un prodotto che dia soprattutto piacere e soddisfazione personale, e successivamente possa essere condiviso con i consumatori finali che si ritrovano nella nostra filosofia interpretativa e produttiva.

Con questo non vogliamo dire che siamo sordi al mondo che cambia, ma intendiamo comunque sempre fare in modo che il nostro vino mantenga la personalità che gli vogliamo imprimere, pur adattando alcuni aspetti che il mondo in evoluzione richiede.
La volontà di imprimere la nostra personalità non solo sulla produzione del vino in sé ma anche sulla gestione agronomica e sulla commercializzazione del nostro prodotto ha trovato un riscontro pratico nell’essere sostenitori dell’essenza FIVI.