Il colore ambrato e la elegantissima livrea di presentazione, anticipano le intriganti sensazioni olfattive dove le note melliflue si fondono con i sentori decisi di frutta secca imprimendo un impatto sulle papille assolutamente suadente e non stucchevole per merito di una nervosa nota acida che impedisce che le sensazioni si appiattiscano sulla stucchevolezza. Finale lungo e persistente ma anche delicato e piacevole.
Ideale con ciambellone romagnolo, biscottoni della nonna e pasticceria secca in generale, ma anche con formaggi di grande struttura anche erborinati.

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Dryed out in the traditional mats during 4 months and then fermented in wood