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Descrizione
DENOMINAZIONE
Romagna DOC Sangiovese Superiore-Castrocaro Terme e Terra del Sole
ANNO
2018
COLORE
Rosso Rubino
UVA
Sangiovese 100%
AREA DI PRODUZIONE
Castrocaro
ALTEZZA SUL MARE
248m. s.l.m.
SUOLO
Franco argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
METODO DI RACCOLTA
Manuale
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO
6 mesi in acciaio e minimo 6 mesi in bottiglia.
ALCOHOL
14% vol.
ACIDITÀ TOTALE
5.6
ESTRATTO SECCO
27.40
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18º - 20º