Azienda Agricola Fiorentini Vini

#	Voce	Descrizione
DENOMINAZIONE	Romagna DOC Sangiovese Superiore-Castrocaro Terme e Terra del Sole
ANNO	2018
COLORE	Rosso Rubino
UVA	Sangiovese 100%
AREA DI PRODUZIONE	Castrocaro
ALTEZZA SUL MARE	248m. s.l.m.
SUOLO	Franco argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO	Cordone speronato
METODO DI RACCOLTA	Manuale
VINIFICAZIONE	Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO	6 mesi in acciaio e minimo 6 mesi in bottiglia.
ALCOHOL	14% vol.
ACIDITÀ TOTALE	5.6
ESTRATTO SECCO	27.40
TEMPERATURA DI SERVIZIO	18º - 20º

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